ところで、お茶といえば静岡県を忘れるわけにはいきません。お茶の生産量で日本一を誇る静岡県では、全国の4割近くの日本茶が生産されています。2013年には世界基準で農業システムを評価する世界農業遺産に「静岡の茶草場農法」が認定されました。いっぽうで生産量5位となる京都府では、2015年に「日本茶800年の歴史散歩～京都・山城～」が日本遺産に認定されました。日本の喫茶文化をリードしてきたこの地が「日本茶のふるさと」として認められたのです。さらに「宇治茶の文化的景観」が世界文化遺産への登録を目指している最中です。農業としてのお茶ならば静岡であり、文化としてのお茶であれば京都といったところでしょうか。

今日のベンチャー都市 京都、そして文化の町 京都は、お茶に込められた技術革新と文化の精神にその起源をたどることができます。「日本茶のふるさと」である京都山城の地は「京都人の心のふるさと」でもある。私はそう思います。

(編集部/吉川哲史)