京都酵母「京の華」を使った日本酒を楽しむ食卓をイメージしてみました。おちょこの形状でも味わいは変わるとか。どのおちょこにしようかな…。


京都酵母について、独立地方行政法人京都市産業技術研究所 知恵産業融合センター長 廣岡青央さんにご教授いただきました。